uova di struzzo pesano 3 1 /2 a 5 £ . ciascuno, che è equivalente volume di uova di gallina due dozzine . Sebbene il più grande di tutte le uova , in realtà sono le più piccole uova in relazione alle dimensioni dell'uccello . Galline struzzo pesano tra 300 e £ 350 , secondo Rooster Cogburn Ostrich Ranch , situato tra Phoenix e Tucson , in Arizona . Le uova sono color avorio con lucido , gusci spessi contrassegnati con piccoli pozzi . A causa delle loro grandi dimensioni e gusci duri , ci vuole un'ora per bollire morbido un uovo di struzzo fresco .
Cucina
Anche se soffice consistenza e un po 'più dolce di sapore , uova di struzzo sapore molto simile a uova di gallina . La loro tuorlo è un luminoso giallo-arancio e fruste facilmente , il che rende una buona scelta per prodotti da forno , dolci e piatti a base di uova . Uno dei rendimenti uovo di struzzo 10-12 porzioni di uova strapazzate e fa una frittata che alimenterà 10 persone .
Salute
uova di struzzo sono significativamente più bassi di colesterolo di uova di gallina e hanno grandi quantità di acidi grassi polinsaturi . Il contenuto di vitamine e minerali sono quasi identici a quelli trovati in uova di gallina , anche se le uova di struzzo sono leggermente inferiori di vitamina A. Un solo uovo di struzzo ha 2.000 calorie , ma dividendolo per il suo equivalente uova di pollo ( due dozzine ) abbassa il contenuto calorico di 83 calorie per porzione , che è solo sei calorie superiore a un uovo di gallina .
Artisitic Usi
oltre a loro di mangiare per migliaia di anni , le persone hanno utilizzato anche uova di struzzo in arti e mestieri . I loro gusci duri fanno una solida base per la creazione di beni . Vasi di fiori, piatti di caramelle , tazze e contenitori di monili sono solo alcuni degli elementi creati da gusci , mentre gli artisti possono dipingere molte scene e disegni sulla tela robusta del uovo di struzzo . A volte gusci pianura solo sono utilizzati per la decorazione e sono visualizzati su supporti realizzati appositamente per uova di struzzo .
Origini
Una gallina struzzo depone 40-100 uova all'anno , con una media 60 un anno . Depongono le uova in un unico nido comunale , che è una semplice buca 12 a 24 cm di profondità e largo poco meno di 10 metri . Lo struzzo maschio raschia il nido nel terreno , quindi le azioni incubazione doveri con la gallina . Si siede sulle uova di giorno , mentre lui prende il sopravvento durante la notte . Questa co - genitorialità è una misura di protezione che deriva da struzzi essendo animali del deserto ( anche se prosperano in tutto il mondo ) , rendendo le loro uova altamente vulnerabile al furto di iene, sciacalli e avvoltoi . Colorazione marrone e grigio della gallina si fonde con la sabbia durante le ore diurne , mentre le piume nere del maschio sono rilevabili durante la notte .
Dove acquistare
È possibile acquistare uova di struzzo da diversi allevamenti di struzzi e ranch , di persona o ordinando online . Metodi di spedizione variano , e le uova potrebbero non essere disponibili durante i mesi invernali . È inoltre possibile trovare uova di struzzo nei mercati alcuni contadini, mercati specializzati e negozi di alimentari che caratterizzano esotici , sani e puri reparti alimentari .
