Carne fresca , la scelta di manzo, pollo o tacchino
freschi o verdure surgelate come carote, piselli o broccoli
riso , patate o farina d'avena da utilizzare come legante e riempitivo < br > condimenti delicati per esaltare i sapori come il prezzemolo
di pollo o brodo di manzo
Gravy per andare con la vostra scelta di carne , usata come addensante
olio di oliva, olio vegetale o grasso di pancetta a rosolare la carne
Grande pentola o pentola di coccio per stufare
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Prepara il manzo
1
Selezionare tagli di carne che sono poco costosi ma nutriente. Costine di manzo o di un arrosto Chuck è una buona scelta per le carni bovine . Carne macinata va bene così ; qualsiasi taglio economico è bene
2
Tagliate le costole a parte o tagliare l'arrosto a dadini
3
Mettere una piccola . quantità di olio in una padella pesante e rosolare velocemente la carne
4
Togliere la carne dalla padella .
5
Aggiungere acqua quanto basta per la padella per fomentare l' bit marrone .
6
Aggiungere 2 tazze di brodo di carne , ridurre il calore e fate sobbollire per 2 minuti per esaltare il sapore .
Preparare Pollame
7
Lavare un pollo intero stufatura o piccolo tacchino dentro e fuori .
8
Rimuovere le rigaglie .
9
Mettere il pollo o tacchino in una grande pentola , aggiungere sei a otto bicchieri di acqua e portare ad ebollizione .
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Aggiungi 2 tagliare le carote e 2 gambi di sedano .
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Portate ad ebollizione , ridurre il calore e lasciate cuocere per 1 ora .
12
Rimuovi pollo o tacchino da acqua e de- bone , risparmiando qualche grasso e la pelle con la carne .
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Salvare l'acqua come una base e aggiungere il brodo di pollo o brodo per insaporire.
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aggiungere le rigaglie disossate allo stock .
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Eliminare i gambi di sedano .
preparare gli ingredienti rimanenti
16
Trasferire la carne di manzo o brodo di pollo in una pentola grande o pentola di coccio e portare il brodo a ebollizione .
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Lavate le verdure e tagliate a bocconcini .
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Aggiungere le verdure e la carne rosolata o pollo bollito allo stock .
19
Portate il brodo a ebollizione poi ridurre il calore lentamente a ebollizione .
20
Aggiungere le patate in questo momento , ma non il riso o farina d'avena .
21
Fate bollire circa 1 ora e mezza a fuoco basso .
< br > 22
Aggiungere il sugo per ulteriori aromi e ispessimento .
23
Aggiungere il riso preparato o farina d'avena in questo momento se non si utilizza patate .
24
Cuocere per 30 minuti più fino a quando i sapori " sposare ".
