Come Process Polli Uova di essere pronto per una cucina

Allevamento di polli a casa può offrire numerosi benefici per la salute , perché i consumatori interessati possono controllare la dieta alimentato a galline che producono . Uova più raccolti possono andare direttamente dal pollaio alla padella . Inevitabilmente , saranno sporcati un paio di uova . Immergendo le uova in acqua e sapone , o il lavaggio a umido , deve essere evitato , in quanto bagnando il guscio permette ai batteri di passare nel tuorlo . Questa pratica è così pericolosa è illegale nell'Unione europea . Una leggera carteggiatura con una spugna vegetale , blocco di sabbia o semplice carta vetrata di solito sufficiente , ma per disinfettare completamente il guscio , pochi semplici passi semplificare questo processo in modo sicuro . Cose che ti serviranno
asciugamani di carta
Imbianchino
detergenti per uso professionale
contenitori d'acqua
Cestelli o graticci

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1 < p > Preparare una zona di lavoro con accesso a una mano lavaggio lavandino . Archivio sacco di asciugamani di carta , e un ricettacolo di rifiuti per le uova rotte .
2

Riempite un recipiente di acqua di plastica con acqua riscaldata ad almeno 100 gradi Fahrenheit . L'acqua deve essere più caldo rispetto all'interno dell'uovo .
3

Aggiungere una piccola quantità di detersivo per piatti e abbastanza candeggina per portare l'acqua a 100 a 200 parti per milione . Strisce reattive di cloro sono disponibili a buon mercato nella maggior parte dei negozi di forniture per ristoranti .
4

Mettere le uova in un cesto di filo , o di plastica filtro impostato in un lavandino drenante. Le uova non devono mai essere lasciati in acqua stagnante .
5

Versare l' acqua calda e sapone sopra le uova sporche , controllando periodicamente che il paniere scarica correttamente . Ripetere se necessario .
6

Asciugare le uova usando tovaglioli di carta , strofinare lo sporco residuo con un tovagliolo di carta pulito , imbevuto con la miscela di pulizia . Mettere le uova essiccate in un cesto di filo pulito , o stendino .
7

domare le uova con uno spray igienizzante di acqua calda , ancora una volta riscaldato a 100 gradi , e candeggina a 100 a 200 ppm . Questo non solo uccide tutti i batteri rimasti , si imbianca le uova .
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Asciugare le uova , ancora nelle uova di filo o cremagliera , in frigorifero . Evitare di mettere le uova in cartoni fino a quando le uova sono completamente essiccati , e raffreddati .