La carne più marbeling ha , il più saporito è .
La differenza fondamentale tra latte e bovini è il fatto che essi sono costituiti da differenti razze . Razze bovine da carne più comuni includono Aberdeen - Angus e Galloway , del patrimonio scozzese, e shorthorn , Hereford e Sussex , che sono tutte le varietà inglesi . Angus bovini sono noti per la loro pelle nera e capelli e manzo che contiene una buona quantità di marmorizzazione . La razza Hereford si caratterizza per il suo colore bruno-rosso , pur avendo una faccia bianca , petto e sottolineare . La razza docile è noto per la sua longevità e la prima maturità .
Dairy Cow Razze
Ci vuole una persona un'ora per mungere sei vacche a mano .
Jersey, Guernsey , Ayrshire , Holstein - Frisone e marrone svizzeri sono tra le razze più comuni vacca da latte . Originariamente allevati nell'isola britannica di Jersey , queste mucche sono piccole ma producono grandi quantità di latte ( circa 1.860 litri per ciclo ) . Mucche Holstein- Frisone sono stati sviluppati nel nord della Germania e nei Paesi Bassi e possiedono il mantello bianco e nero familiare . Essi sono allevati per essere in grado di produrre grandi quantità di latte da alimentazione solo su erba.
Aspetto
Anche se non si conosce la loro razza , è possibile distinguere il latte e bovini da latte dal loro aspetto . Bovini da carne hanno una forma quadrata complessiva e sono stati riempiti alla schiena e fianchi . Le gambe sono piene e spesse , collo pieno e breve , la loro pelle morbida e flessibile . Bovini da carne si sviluppano per circa 1.000 a 1.100 libbre. Al contrario , mucche appaiono più a forma di cuneo , con hipbones prominenti e coda . A differenza su bovini da carne , le cosce e le gambe di vacche da latte non sono piene e carnose . La mammella è l'aspetto più importante di una vacca da latte e dovrebbe essere grassoccio ed estendere in avanti . Bovini da latte media £ 1400 . in peso .
Scopo
Prima di refrigerazione , il latte è stato consegnato giornalmente in bottiglie di vetro .
L'utilizzo principale di bovini da carne è il muscolo , o carne . Bovini da carne vengono macellati e utilizzati per hamburger, bistecche e costolette . Inoltre , la pelle viene utilizzata per la fabbricazione di pelle , le ossa e corna vengono trasformati in gelatina , e farmaci come estrogeni e insulina sono realizzati dalle ghiandole . Vacche da latte sono noti per la produzione di latte , che viene trasformato in burro , panna e gelato . Una mucca media produce circa 6 litri di latte al giorno .
