Il Mangalitsa è una razza ungherese, originariamente creato nei primi anni 1830 come un estremo lardo di tipo hog - cioè , ha prodotto più grassa , a base di carne altamente marmo , nonché uno strato più spesso di grasso sottocutaneo . La razza è stata ridotta a meno di 200 individui di razza vivi universalmente a un certo punto per la sua maturazione estremamente lento e necessità di un grande spazio , e la preferenza generale per magri carne tipo maiali . Ha goduto di una rinascita e di allevamento intensivo dopo la sua riscoperta e comandi prezzi estremamente elevati .
Polonia Cina
Questa razza è stata istituita dal Shakers in Ohio ed è una carne digitare maiale allevati per dimensioni e fecondità eccezionale . Attualmente , mentre dimensioni dei cuccioli sono scesi dai loro massimi storici , la razza conduce costantemente la produzione di carne di maiale americana per kg di maiale prodotte per scrofa . Questa razza è generalmente nero con macchie bianche e le gambe , ed è eccezionalmente grande e magro in aggiunta . Si ritiene che questa razza è responsabile della rapida espansione del settore carne di maiale in Ohio nel primi anni del 1800 .
Berkshire
Questo tipo di carne di maiale razza proviene dall'Inghilterra ed è conosciuta per l'eccellente qualità della carcassa e grandi dimensioni , oltre ad essere in grado di essere finito a qualsiasi età . E 'stato introdotto per allevamenti suini americani nel 1823 e divenne rapidamente popolare grazie alla sua capacità di migliorare gli allevamenti di maiali locali, quando allevati . Il Berkshire è rimasto popolare nel corso della sua storia, ma non è adatto per l'allevamento di massa - tuttavia , mantiene molte delle sue caratteristiche originali, come la crescita relativamente rapida ed efficiente , grande disordine , la pulizia e la carnosità . Si deve notare che l'originale , non migliorata Berkshire stessa razza ormai estinta , ma abbastanza dei tratti originali sono rimaste che le mandrie correnti note come Berkshire possono ancora essere considerati come tali .
Gloucestershire Old Spots
Questa razza è il risultato di attraversare unimproved maiali Berkshire e maiali originali Gloucestershire nel corso del 1800 , ed è un maiale di carne destinati alla produzione di pancetta magra . Il maiale è un resistente all'aperto - tipo di razza in grado di sussistente sul foraggio e sottoprodotti agricoli . Ma è diventato raro dopo l'avvento della coltivazione indoor di massa dopo la conclusione della seconda guerra mondiale. Questa razza è conosciuta per la sua docilità e intelligenza , così come le grandi dimensioni dei cuccioli , e le scrofe sono abbastanza buone madri per aumentare suinetti sul pascolo .
Large Black
questa razza è un'altra linea inglese, mentre era una delle razze di maiale più inglesi intorno al 1900 , le sue caratteristiche sono più adatte per allevamento all'aperto sul pascolo e non sopravvivere alla transizione del mercato , come altre razze cimelio di maiale. La razza è stata valutata come un out- allevatore , nonché per le sue grandi dimensioni e la fecondità, e utilizzato per carne di maiale su piccola scala e la produzione di bacon. L'obesità può causare un drop-off della fertilità in scrofe in questa razza .
