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Determinare il tipo di carne per l'acquisto. Alcuni preferiscono il gusto delle vacche alimentati con cereali , mentre altri preferiscono le mucche al pascolo . Alcuni possono scegliere animali allevati biologicamente. Inoltre , diverse razze producono differenti gradi di marmorizzazione ( grasso all'interno della carne) , che possono influenzare il tipo di animale acquistato .
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Calcolare la quantità di carne necessaria . Spazio Freezer così come il consumo annuo possono dettare l'importo acquistato . Un piede cubico di spazio freezer detiene circa 35-40 chili di taglio e carne avvolti . Se una mucca intera non è necessario , provare l'acquisto di un mezzo o un quarto . Un lato quarto di bue sarà pari a circa 100 chili di carne . Alcuni produttori di carni bovine possono vendere solo tagli al dettaglio. Se questa non è un'opzione, rivolgersi pochi altri per andare in su un acquisto e dividere la carne .
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Individuare un produttore di bestiame o piccolo contadino disposto a vendere a livello locale . Parlate con il macellaio locale per le opzioni. Molte volte , ci sono annunci nel giornale o bacheche pubblicità freezer manzo . Visita mercato di un contadino o di andare online , dove molte aziende hanno un loro sito . Parla con gli amici , in quanto potrebbero conoscere qualcuno , o sono già l'acquisto di carne in questo modo .
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Acquistate da un fornitore affidabile . Visita alla fattoria per garantire il funzionamento è pulito. Assicurarsi che l'azienda è controllato così come il macello. Affinché un impianto di trasformazione o al macello per spedire tutti i confini di stato , deve essere controllato dal governo federale . E ' illegale vendere carne ispezionati al pubblico . Tuttavia, è legale se si possiede già l'animale .
