halibut fresco è disponibile durante l' estate e l'autunno , ma halibut congelato è disponibile tutto l'anno . Un halibut può pesare fino a 660 libbre ed è il più grande dei tipi di pesci piatti e uno dei pesci più grandi di acqua salata . Halibut ha neve polpa bianca e pochissime ossa. La carne è magra e soda , ad alto valore nutrizionale , e la pelle marrone può anche essere mangiato. Halibut carne ha un sapore delicatamente dolce , ed è finemente strutturato in tutto. La carne bianca di halibut è molto simile a quella di branzino sia in consistenza e gusto .
Grouper
Grouper abitano le acque intorno alle Bahamas e lungo la costa della Florida . Questi pesci sono eccellenti per mangiare a causa della loro carne aromatizzata e umido delicato. La carne di cernie è fermo, magro e bianco, e il sapore di un incrocio tra halibut e spigola . La cernia rossa ha un sapore più delicato e leggermente più dolce la cernia nera . Branzino sono membri della famiglia cernia , e la loro neve polpa bianca e il sapore del pesce sottile è simile a quello di cernie
Cod.
Cod. . - che appartiene alla stessa famiglia dei pesci come pollock ed eglefino - ha un bianco , carne aromatizzato mite , che lo rende un buon substitue per la spigola . Questo pesce è disponibile tutto l'anno e la sua carne può essere cucinato in una varietà di modi . Cod è considerata una fonte a basso contenuto calorico ideale di proteine , e la sua carne contiene preziose sostanze nutritive , tra cui gli acidi grassi che fluidificano il sangue come gli omega -3 .
Striped Bass
Striped bass sono definiti pesci anadromi perché lasciano i fiumi in cui sono nati per vivere la loro vita da adulti nell'oceano . Questo pesce è il più grande membro della famiglia dei bassi , ed è noto come vero il basso , separandole da specie come le piccole e persico tipi . Striped bass è leggero , saporito e veloce da cucinare. Il persico spigola striato e la spigola sono strettamente correlate tra loro e hanno sapori delicati simili .
