Quando vedete pollo e anatra uova che si trovano fianco a fianco in un nido , noterete alcuni dettagli . Uova di gallina bianca sarà un bianco brillante mentre le uova di anatra bianche sono un cremoso off- colore bianco . Uova di gallina blu o marrone sono solidamente colorato , dove uova di anatra mostrano deboli chiazze del colore . La trama di uova di anatra è più agevole rispetto uova di gallina ed avere una lucentezza leggermente ceroso .
Size Matters
anatre e polli della stessa dimensione non getterà la stessa dimensione uova. Un uovo medio di anatra pesa 130 grammi , out- dimensionamento di un uovo di gallina medio di 60 grammi. L'uovo di gallina ha più contenuto di acqua di quella di un anatra , causando uova di gallina pesare meno di un uovo di anatra dimensioni simili . Un uovo di gallina jumbo può sembrare vicini nelle dimensioni di un uovo di anatra , ma in generale sarà un peso di 70 grammi .
Cucinare con le uova
Il guscio di spessore di un uovo di anatra non si spezza facilmente e più grandi uova di anatra può prendere un colpo secco con il bordo smussato di un coltello da tavola da decifrare. Quando posto in una ciotola di vetro trasparente , la differenza tra le uova sono facilmente visibili . Le uova di anatra hanno un grande rapporto tuorlo -to - bianco , con tuorli colore arancione brillante . Il bianco dell'uovo è del tutto chiaro , senza nuvole. Al contrario, uova di gallina sono più piccoli , tuorli gialli e un po 'nuvoloso , bianco leggermente giallastro .
Power-Pranzo Nutrizione
Anche se probabilmente non noterà molto gusto differenza tra le due uova , il basso contenuto di acqua di uova di anatra significa più sostanze nutritive per ogni uovo . La maggior parte della nutrizione si trova nel tuorlo arancione brillante , compresi omega - 3 acidi grassi, aminoacidi essenziali e vitamine D ed E , tra gli altri . Pur non visibile ad occhio nudo , uova di anatra sono più elevati di grassi a 14 grammi per 100 grammi di uova rispetto a 10 grammi di grassi per 100 grammi di uova di pollo.
