Come Raise Your Own Beef per un ristorante

Alzare la tua carne bovina per un ristorante è una piccola operazione agricola manzo , definito fino a 100 animali in totale in un dato momento . Per essere valida , sia l'azienda agricola e il ristorante sono le vostre imprese familiari , o sei il fornitore diretto di un ristorante o specifica catena . Inizia la tua fattoria manzo come una crescente e l'alimentazione di funzionamento . Stabilire un programma sanitario con un veterinario o di un servizio di estensione agricola prima di acquistare vitelli. Cose che ti serviranno
Vitelli
vitello zona di contenimento
feed
Acqua
mangiatoie
abbeveratoi
spremere scivolo
pascoli
Shelter
Recinzioni
area di stoccaggio feed
trattore e /o 1 - 1 3/4-ton camion

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Aumentare i polpacci
1 di contenimento è di solito un recinto con copertura in allegato .

Acquista vitelli alimentatore da un selezionatore stimabile . Mantenere vitelli nella zona di contenimento vitello per due settimane per osservarli per la malattia , lo stress e disadattamento - e per il trattamento di queste condizioni. Consultare il veterinario o il servizio di estensione per la corretta alimentazione di avviamento e programma di alimentazione , e assicurarsi che i vitelli hanno acqua pulita in ogni momento. Pulire quotidianamente l'area di contenimento .
2 Molto giovani vitelli vengono castrati e dehorned per prevenire gli infortuni a se stessi e gli altri.

Vaccinare , castrare , dehorn , e trattare tutti i parassiti o condizioni mediche durante contenimento iniziale. La formazione è disponibile presso il servizio di estensione locale. Scivolo di compressione è necessaria a trattenere in modo sicuro vitelli per il trattamento. È possibile acquistare i vitelli già vaccinati , castrati , e dehorned , ma lo scivolo di compressione è ancora necessario somministrare cure veterinarie di routine .

3 vitelli da carne passano la maggior parte della loro vita in un pascolo .

Spostare i bovini in un pascolo . Un vicolo stretto dovrebbe portare tra contenimento , pascoli e zone di spedizione . Tutte le aree di origine animale devono avere scherma durevole. Fornire riparo dal fango , vento e pioggia. Pascolo rifugio è di solito un tetto su pali e un frangivento , in una zona con un buon drenaggio . Il pascolo deve avere mangiatoie accessibili per l'alimentazione supplementare , e abbeveratoi con acqua pulita disponibile in ogni momento .
4 integrazione si basa sulla qualità dei mangimi e posizione.

alimentazione supplementare è di solito richiesto come bestiame crescono e pascoli è esaurita . Si tratta di fieno o insilati . Supplementazione nutrizionale si basa sulla vostra posizione (come le aree con terreno selenio carenti ) e la qualità dei mangimi . Mangimi Conservare in un luogo asciutto e buio che è libero di roditori e insetti , ed è accessibile al pascolo. Il trasporto di mangimi e di rimuovere i rifiuti con un camion o trattore. Un camion è utile per il trasporto di bestiame pure.
5 Il prodotto finale dei bovini allevamento è carne di manzo .

Cattle nave a macellare a 12 a 24 mesi . Essi devono essere macellati presso un impianto certificato USDA . Determinare se si spedire il bestiame da soli o noleggiare un vestito di autotrasporti privato . L'accordo tra voi e il ristorante determina se si utilizza un impianto di macellazione che veste completamente le carcasse e prepara alcuni tagli di carne , e chi pagherà per i costi di trattamento delle carni bovine .