All'inizio della storia americana , il paese era coperto da vaste praterie lussureggianti. Allevatori di bestiame si muovevano mandrie attraverso prati , pianure e argini giù per ottenere la corretta quantità e tipi di alimenti . Una volta i contadini iniziarono recintare la loro terra per proteggere le loro colture da pascolo del bestiame , gli allevatori avevano più difficoltà a muovere le loro mandrie . Hanno iniziato integrando la dieta erba naturale della mucca con erbe e cereali , come l'erba medica e mais agricole coltivate . Questo significava lattiero-caseario e delle carni bovine agricoltore potrebbe sollevare più vacche in uno spazio più piccolo . Abbondante , mais economico e suoi sottoprodotti sono diventati l'alimento base per i bovini di oggi , secondo Michael Pollan , autore di " Il dilemma dell'onnivoro ".
Migliorare la salute e il benessere degli
< p > cure veterinarie e farmaci hanno aumentato il successo del settore bovino notevolmente. Prima di moderni metodi di veterinari , agricoltori e allevatori spesso persi intere mandrie di bovini di malattie altamente contagiose come zoccolo e afta epizootica . Mucche Veterinari assistite con parto , li trattati per vermi e altri parassiti e creato integratori alimentari a vantaggio della loro salute. Scienziati comportamento animale, come Temple Grandin , molto mangimi umane anche progettato e macelli per salvaguardare la salute mentale ed emotiva dei bovini . Oggi , cinquanta per cento della industria del bestiame negli Stati Uniti e in Canada utilizzare i disegni di Grandin , dal momento che un peso mucca guadagni senza stress meglio e produce latte e carne prodotti più sani .
Automazione < br >
Per la maggior parte della storia umana , solo sei mucche potrebbero essere munte in un'ora , che produce circa 150 litri al giorno . Nel 1890 la macchina di mungitura è stato inventato . Questa innovazione ha aumentato il numero di vacche munte per ora a 100, che ha aumentato la produzione giornaliera di 2.500 litri , secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti . Utilizzando questo processo automatizzato , anche una piccola fattoria di famiglia potrebbe diventare un produttore lattiero-caseario fiorente . L'USDA afferma che il 99 per cento delle aziende lattiero-casearie sono oggi a conduzione familiare .
Distribuzione
Prima sono stati sviluppati i canali di distribuzione diffusa , ogni famiglia aveva la sua mucca , la mungitura è quotidiana e fare il burro , formaggio e yogurt per il consumo domestico . Con la creazione di strade di collegamento affidabili fattorie e le città , gli agricoltori potrebbero consegnare il latte da carro a cavalli , ma la distribuzione era ancora limitata . Quando è stata introdotta la ferrovia , agricoltori e allevatori sono stati in grado di trasportare latte e prodotti a base di carne in tutto il paese . Autotrasporti e refrigerazione ampliato la rete di distribuzione ancora più lontano. Con ogni nuovo canale di distribuzione , l' industria del bestiame è diventato più successo .
