Black Angus è una razza di animali senza corna , il che significa che non hanno le corna . Come suggerisce il nome , Black Angus bovini sono solidi di colore nero . Alcune mucche Black Angus hanno marcature bianche sulle loro mammelle . Originariamente , mucche Angus erano rosso o di colore nero , ma oggi sono noti per la loro colorazione nero pieno .
Beef
Certified Angus Beef è stato introdotto nel 1978 da l'American Angus Association . Per essere certificato Angus Beef , la carne deve presentare 10 diversi titoli , tra cui eccellente "texture marmorizzazione ", colore e consistenza superiore , spessori specifiche a seconda del taglio , e la mancanza di rotture capillari . Certified Angus Beef deve provenire da allevamenti bovini con più di 51 per cento colorazione nera . Meno dell'8 per cento delle carni bovine passa i requisiti per poter essere certificati Angus Beef .
Razza popolarità
Black Angus bovini sono popolari con gli allevatori di bestiame per molti ragioni . A parte il loro carni bovine di alta qualità , mucche Black Angus sono resistenti e dimostrare a prosperare in aree di tempo variabile , come la sua nativa Scozia . Essi sono altamente adattabili e facili da allevare e rilanciare. Mucche Black Angus sono noti per la produzione di vitelli in modo semplice e con poche complicazioni .
Storia
Le origini esatte dei bovini scozzesi utilizzati per produrre la razza Black Angus è sconosciuto . Alcuni credono che questi bovini scozzesi erano discendenti di una razza di bestiame senza corna nativi in Egitto . Molti altri ritengono che scendevano dal bestiame aborigeni della Scozia . Oggi Black Angus sono il risultato di incroci di bovini dal nord dell'Inghilterra e del bestiame dalla Scozia .
Introduzione all'America
Un uomo di nome George Concessione trasportato le prime mucche Angus negli Stati Uniti nel 1873 . Ha portato quattro tori Angus dalla Scozia a Kansas . Concedere incrociati i tori con molte vacche Longhorn del Texas , che ha prodotto diversi vitelli. Due dei quattro tori originali Angus sono stati mostrati al 1873 Kansas City Livestock Exposition . A causa della loro mancanza di corna e colorazione nera , questi tori sembravano diverso rispetto a molti altri bovini negli Stati Uniti in quel momento e non erano popolari in un primo momento . Oltre 1.000 Black Angus sono stati portati dalla Scozia negli Stati Uniti alla fine del 1800 .
