1/2 tazza di sale da tavola
Tagliere
sonore pan
spessi guanti di gomma o di stoffa
coltello da cuoco
Forbici da cucina
asciugamani di carta
Plastic avvolgente
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1
Combina 2 qt . acqua fredda e 1/2 tazza di sale in una ciotola grande per creare una salamoia salata .
2
posiziona il tagliere in un tegame foglio per prendere succhi di frutta che corrono fuori dalla tavola.
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coprire le mani con un paio di guanti di gomma o di stoffa spessa , e posizionare un riccio di mare al centro del tagliere con la piccola apertura rivolta verso l'alto .
4
Crack aprire il riccio di mare mediante l'applicazione di pressione medio- piccola apertura con la guarigione di un coltello da chef . Non tagliare tutto il percorso attraverso il riccio di mare .
5
Inserire le punte di un paio di forbici da cucina nella fessura creata da coltello dello chef , e tagliare un'apertura circolare 1 pollice .
6
scoop delicatamente il mare di uova di riccio di colore giallo -arancio , con un piccolo cucchiaio .
7
Risciacquare ogni pezzo di ricci di mare uova nella ciotola di acqua salata fredda salata per rimuovere sabbia e graniglia .
8
Coprire un piatto con un paio di asciugamani di carta e allineare i pezzi di uova di riccio di mare in modo che ogni pezzo si sovrappone da circa un centimetro .
9
coprire Liberamente tuo fresco uova di riccio di mare con un pezzo di pellicola trasparente . Non sigillare la plastica alla piastra , basta lasciarlo riposare leggermente sulla parte superiore
10
Conservare il riccio di mare, uova in un frigorifero che mantiene una temperatura costante tra i 37 e 40 gradi F per un massimo di . tre giorni.
