Bison significava gusti molto simili alla carne di manzo , ma ha un sapore più ricco e più dolce . Bison è un po 'meno tenero di manzo, ma manca la sensazione di unto che le carni bovine a volte lascia in bocca .
Colori
Bison è un colore rosso molto più profondo di carne bovina . Manca marmorizzazione , o piccole macchie di grasso incorporati nel muscolo . Il colore può girare alcune persone fuori come sembra manzo che è stato lasciato fuori per troppo tempo . Carne
Nutrition
Bison è molto più basso di grassi , colesterolo e calorie di carne di manzo . E 'anche ricco di proteine e vitamine e ha una maggiore percentuale di omega 3 e acidi grassi omega 6 . Il migliore valore nutritivo è in gran parte dovuto al fatto che l'erba del bisonte sono nutriti e più organicamente allevamento di mucche .
Carne Cucina
Bison richiede molto meno tempo per cucinare che carne di vacca . Cucinare bisonte solo a temperature rare rare o medie . Il basso contenuto di grassi porta il bisonte per diventare asciugare il più è cotto . Si perde il suo sapore se cotto passato mediamente cotta . Carne
Prezzo
Bison è molto più costoso di carne bovina a causa del modo in cui il bisonte sono sollevate . Alimentazione erba di bisonte richiede tempo ed è costoso . E ' anche più difficile da trovare. Potrebbe essere necessario andare in una macelleria per l'acquisto di un taglio di bisonte .
