La categoria più ampia di malattia tra uova di gallina è intossicazione alimentare . E 'causata dal batterio Campylobacter jejuni oi microrganismi Listeria monocytogenes . Queste malattie sono trasmesse quando le uova non sono completamente cotte o non vengono utilizzati entro la data di scadenza sulla confezione . Possono verificarsi anche quando le uova sono lasciati non refrigerato per troppo tempo . Purtroppo , non esiste una cura per intossicazione alimentare , ma raramente causa gravi problemi . Le persone possono avvertire crampi allo stomaco , disturbi di stomaco e diarrea . La maggior parte dei sintomi dissipano entro una settimana . Per evitare intossicazioni alimentari quando si mangia e la manipolazione delle uova , ricordarsi di tenerli in frigorifero e lasciate cuocere a fondo . E 'anche una buona idea quella di lavarsi le mani dopo aver maneggiato uova.
Salmonellosi
La malattia salmonellosi di origine alimentare è causata da altri batteri. I batteri possono effettivamente essere trasferiti dalla gallina all'uovo , oppure possono essere causati da un uso improprio . I batteri possono essere all'interno di un uovo che appare e odori normale, ma se crudi , i batteri non viene ucciso e provoca la malattia . I sintomi della salmonellosi possono includere crampi allo stomaco , vomito, febbre e diarrea ovunque da otto ore a tre giorni dopo aver mangiato l'uovo infettato . Le persone che hanno contratto la salmonella è di solito solo male per un paio di giorni , ma per i bambini piccoli o quelli con sistema immunitario indebolito , i sintomi possono causare rischi per la salute aggiuntivi e disidratazione .
Staphylococcus aureus < br >
Comunemente chiamato " stafilococco ", questo batterio fa veleno che causa la malattia . Batteri stafilococco sono presenti in e su molti alimenti diversi, le uova sono solo uno degli alimenti che possono portare stafilococco . Le persone si ammalano di mangiare uova contaminate da stafilococco , di solito perché il cibo non è stato mantenuto abbastanza caldo o freddo abbastanza . I sintomi della malattia stafilococco includere nausea , diarrea e vomito , e nei casi più gravi le persone possono avere mal di testa o modifiche di esperienza nella loro pressione sanguigna o la frequenza cardiaca . Molte persone che hanno questa malattia possono confondere i sintomi con il virus dell'influenza comune.
