Feedlot bovini sono forniti una fornitura giornaliera di quantità di nutrienti e di qualità necessari per produrre il desiderato aumento di peso . Bovini free-roaming si prevede di ottenere la maggior parte o tutte le loro esigenze nutrizionali da pascolo pascoli erbosi. Alcuni produttori offrono i loro vitelli integratore proteico , come la torta di semi di cotone , mais cracking e farina di soia durante l'inverno e siccità . Altri sostengono un sistema di pascolo che fornisce una nutrizione adeguata ai vitelli durante tutto l'anno .
Spazio
L'Università del Nebraska raccomanda almeno 150-200 metri quadrati per animale nel foraggio , soprattutto quando i vitelli sono stati avviati con mangimi . Tariffe di stoccaggio per i bovini free-roaming variano da un acro di 50 acri a testa a seconda della regione geografica del ranch e se il pascolo è migliorata o nativo .
Tipo di carne
bovini Free- roaming con erba come loro unica fonte di alimentazione fornito carne più magra con meno marmorizzazione di quella prodotta da bovini feedlot . Marmorizzazione è cellule adipose depositate tra le cellule muscolari nella carne . Susan Deckett con l'Università della Georgia ha riferito che nutriti i bovini aumentata quantità di semi oleosi e oli vegetali erano aumentati marmorizzazione . Preferenza di magra rispetto carne marmorizzata dipende da gusti personali . Marmorizzazione ha alcun effetto sulla tenerezza , così entrambi i tipi di carne bovina può essere difficile o facile da masticare .
Fatty Acid Profiles
Daley e colleghi hanno presentato una revisione di acido grasso profili e contenuto di antiossidanti in nutriti con erba e grano nutriti con carne bovina nel " Nutrition Journal " nel 2010 . Gli autori hanno riferito che il manzo nutrito con erba ha un contenuto di acidi grassi solubili più desiderabile di animali alimentati con cereali . Manzo nutriti con erba contiene inoltre più vitamina A e precursori E e antiossidanti lotta contro il cancro . Carne magra di manzo , indipendentemente da come viene alimentato , può essere usato in modo intercambiabile con pesce o pollo senza pelle per ridurre i livelli di colesterolo .
