Il latte di capra ha una lunga associazione con la storia umana , soprattutto in Asia e Africa, dove circa il 80 per cento della popolazione di capra del mondo risiede . Le capre sono considerati la più antica degli animali da allevamento domestici , ei loro prodotti lattiero-caseari sono stati utilizzati dall'uomo fino a 10.000 anni, secondo il Dairy Goat Cooperativa . Le capre sono state spesso prese a bordo delle navi per dare marinai beneficio di latte fresco , e si dice che il capitano Cook aveva a bordo della Endeavor una capra che indossava un collare che dice " Il globo due volte circondava , questa la Capra , il secondo alla nutrice di Giove , viene così premiato per il suo infallibile latte . " latte
d'uso
di capra viene consumato da più persone in tutto il mondo che il latte di qualsiasi altro animale , secondo il Dairy americano Goat Association . Il latte di capra è usato nello stesso modo come vaccino o latte di bufala , come bevanda , per fare creme, formaggi, gelati e anche per fare saponi e prodotti di bellezza . Il latte di capra è popolare anche per l'uso in formula di bambino , come il latte di capra è considerato più vicino al latte umano rispetto al latte di mucca .
Nutrition
Secondo Ontario Goats latte , latte intero di capra con analogo livello di calcio, sodio e magnesio di latte vaccino intero , con livelli più elevati di potassio , manganese , zinco , rame , ferro e fosforo . Latte intero di capra contiene anche alti livelli di vitamine del gruppo B , vitamina A e vitamina E. La calorico e lipidico (grasso) contenuto di latte di capra è inferiore a quello del latte vaccino .
Vantaggi
latte
di capra contiene particelle di grasso molto più piccole rispetto al latte di mucca , rendendo più facile sul sistema digestivo umano. Molte persone che sono allergici al latte vaccino o che hanno difficoltà a digerirlo accorgerete che la sostituzione del latte di capra è successo . Poiché le particelle di grasso sono così piccole , latte di capra è naturalmente omogeneizzato , che evita i problemi di salute associati con l' omogeneizzazione meccanica di latte vaccino e la formazione di xantina ossidasi . Il latte di capra è anche più alcalino nel sistema , ed è usato per contribuire a trattare le ulcere .
Sbagliate
Uno dei principali pregiudizi che circondano il latte di capra è che è " puzzolente " come una capra . In realtà , è solo il capro , il dollaro , che ha l'odore pungente " caprino " . Ci possono essere casi in cui le femmine ( non effettua ) essendo tenuti in un allevamento con un dollaro può produrre latte un po ' puzzolente, ma non in una sola femmina gregge producono latte che ha a malapena qualsiasi odore.
