Il timo svolge un ruolo chiave nello sviluppo del sistema immunitario in maiali e altri mammiferi . La ghiandola è un centro per la maturazione delle cellule del sangue , tra cui linfociti T che producono anticorpi , riporta il Dipartimento di Biologia Davidson College. Quando il timo riduce le sue funzioni durante la vita adulta , una parte del tessuto responsabile della produzione di linfociti è sostituito dal grasso .
Thymosins Produzione
Il timo produce ormoni chiamati thymosines , che la funzione di controllo delle attività di linfociti , iniziando una risposta immunitaria alle infezioni . Secondo una ricerca pubblicata nel 2008 dalla American Heart Association , timosina beta- quattro ha mostrato un'azione contro l'ischemia del miocardio e le malattie cardiache correlate. Maiali e topi sono stati utilizzati durante le prove .
Culinary uso
La ghiandola del timo dei suinetti può avere ancora un'altra funzione per gli esseri umani , uno gastronomico . Timo maiali sono utilizzati in molte ricette , come una prelibatezza chiamata animelle . Secondo il sito Web Tips ricetta , il timo ha un forte sapore , se non preso da un giovane maialino , quindi deve essere ordinato in anticipo da un macellaio . Animelle di qualità sono ferma , paffuto e bianco .
